Archive for the 'Oxalatos' Category

Jun 11 2009

Dieta baja en oxalatos

Published by madresguerreras under Oxalatos

LOS ALIMENTOS Y SU CONTENIDO DE OXALATOS

Dra. Maria Jesus Clavera. Dr F. Javier Martinez.  Medicina Biologica y Ortomolecular. 
Tel: 93-485-6666 / Fax: 93-485-66-67; consultoria@medicina-natural.com

BEBIDAS

BAJO EN OXALATOS

MEDIO EN OXALATOS

ALTO EN OXALATOS

Agua de Cebada

Cerveza (Budweiser) (300 cm3)

Cerveza de barril lager, Tuborg, Pilsner

Sidra

Cerveza de barril (300 cm3)

Chocolate de leche

Coca – Cola

Cerveza negra (300 cm3)

Cacao

Alcohol destilado

Café

Zumos que contengan bayas altas en oxalatos

Zumos de frutas (100 cm3): Manzana, pomelo, limon, lima, piña

Zumos de fruta (100 cm3): arándano, uva, naranja, tomate.

Ovaltine

Gingerale ( Schwepp’s)

Naranjada (100 cm3)

Té negro, de la India.

Kukicha twig

Té de rosehip

Té de hierbas Bigelow

Limonada (sin cáscara)

Té de hierbas Bigelow
Ver www.branwen.com/rowan/oxalate.htm

 

Leche

V-8 Juice; Vino, Beaujolais

 

Gaseosa de Naranja (Minute Maid)

 

 

Pepsi-Cola

 

 

Zumo de piña

 

 

Cerveza sin alcohol

 

 

Té de hierbas Bigelow,

Té verde

 

 

Agua, agua con gas

 

 

Vino

 

 

 

CONDIMENTOS

BAJO EN OXALATOS

MEDIO EN OXALATOS

ALTO EN OXALATOS

Albahaca (5cm3)

Albahaca (15cm3)

Canela molida (23cm3 o mas )

Cebollino

Canela (5cm3)

Pimienta (más de 5cm3 por día)

Eneldo

Eneldo (15cm3)

Jengibre

Mostaza, Dijon (15m3)

Rodajas crudas Jengibre(5cm3)

Salsa de soja.

Nuez moscada (5cm3)

Polvo de malta (15cm3)

 

Orégano (5cm3)

Mostaza, Dijon (1/2 taza)

 

Sal

Nuezmoscada (15cm3)

 

Extracto de vainilla

Pimienta (5cm3)

 

vinagre

Salsa de soja ¿alto en oxalatos?

 

Laurel

 

 

Bicarbonato

 

 

Menta

 

 

Comino

 

 

 

GRASAS

BAJO EN OXALATOS

MEDIO EN OXALATOS

ALTO EN OXALATOS

Mantequilla

Ningún alimento en lista

Ningún alimento en lista

Margarinas

 

 

Mayonesa (Heintz)

 

 

Aliños para ensaladas

 

 

Aceites vegetales

 

 

Aceite de onagra

 

 

 

LÁCTEOS

BAJO EN OXALATOS

MEDIO EN OXALATOS

ALTO EN OXALATOS

Mantequilla

Ningún alimento en lista

Ningún alimento en lista

Nata líquida

 

 

Queso

 

 

Leche

 

 

Yogurt

 

 

Leche desnatada

 

 

Danone, frutas en el fondo de los yogurts (Excepto la naranja)

 

 

 

FRUTAS (PELADAS)

BAJO EN OXALATOS

MEDIO EN OXALATOS

ALTO EN OXALATOS

Manzanas peladas

(rojas, golden, no verdes)

Manzanas

Zarzamora

Aguacate

Albaricoques

Arándano

Cerezas

Frutas del bosque (1/4 de taza) zarzamora, Arándano, Frambuesa roja

Uvas, Concord

Arándano enlatado (Ocean Spray)

Uva pasa negra

Pasas rojas

Uvas (Tompson sin semillas, verdes)

Cerezas rojas ácidas

 

Limones

Arándano seco

Higos secos

Zumo de limón (1 taza)

Pomelo

Grosella espinosa

Zumo de lima (1 taza)

Uvas

Kiwi

Mangos

Naranjas

Cáscara de limón

Melones

Melocotón, Alberta

Cáscara de lima

Sandía

Melocotones, Hiley, Stokes, enlatados.

Cáscara de naranja

Nectarina

Peras, Bartlett

Frambuesa roja y negra.

Papaya,Hawayana

Piña, Sainsbury, enlatada

ruibarbo

Pasas (biologicas!)

Trozos de piña (Dole)

Cerezas

Zumo de naranja

Ciruela, marron o verde, Gage, Damson

Mandarinas

Zumo de pomelo

Ciruela pasa, Italiana

 

Zumo de 

 

 

Zumo de albaricoque

 

 

Ciruelas rojas, amarillas

 

 

Peras

Mandarinas ¿alto en oxalatos?

 

melocoton

 

 

granadilla

 

 

 

DULCES

BAJO EN OXALATOS

MEDIO EN OXALATOS

ALTO EN OXALATOS

Jarabe de Maíz (15 cm3)

Bizcocho (1 rebanada)

Pastel de Higos

Miel (15 cm3)

Conservas de fresa (15 cm3)

Pastel de frutas (1 rebanada)

Gelatina, mermelada o conservas de frutas de bajo y medio nivel de oxalatos (15 cm3)

Mermelada de naranja y/o productos cítricos (1/4 de taza)

Mermelada de naranja y/o productos cítricos

Jarabe de arce puro (15 cm3)

 

 

Azúcar (15 cm3)

 

 

 

GRANOS

BAJO EN OXALATOS

MEDIO EN OXALATOS

ALTO EN OXALATOS

Cornflakes (Kellog’s)

Acompañar maiz con calcio

Panecillo (Lender’s) (1 de tamaño medio)

Pan de trigo

Maizena (15cm3)

Cebada cocida

“Cheerios” (1 taza)

Fideos de huevo

Pan blanco (2 rebanadas)

Galletas Graham

Arroz blanco

Tortilla de maiz (1 de tamaño medio)

Harina Graham

Arroz salvaje

Pan de maiz

Maiz blanco, “Grits”

Pan de centeno

harina de maiz amarillo (1 taza seco)

Kamut

 

Maizena (1/4 de taza)

Harina de avena

 

Bollo inglés blanco (1 mediano)

Palomitas de maíz (4 tazas) (Orville Rendenbacher)

 

Macarrones cocinados

Galletas de soja

 

Harina de avena (1/4 de taza) ¿alto en oxalatos?

Espelta

 

Arroz integral

Harina de trigo duro

 

Galletas saltinas o sat Crackers (16) (Zesta by Keebler)

Salvado de trigo

 

Espaguetis

Gérmen de trigo

 

Harina de trigo

Harina de trigo integral

 

Wafers de vainilla (25) (Nabisco)

“Yellow Dock” (Planta medicinal)

 

LEGUMBRE, FRUTOS SECOS Y SEMILLAS

BAJO EN OXALATOS

MEDIO EN OXALATOS

ALTO EN OXALATOS

Coco

Anacardo

Judías secas

Lentejas

Garbanzos enlatados (1/4 de taza)

Judías secas enlatadas

Castaña de agua

Habas

Frutos secos (Cacahuetes y pacanas)

castaña

Guisante

Garbanzo enlatado

 

Semillas de girasol con cáscaras y tostadas (25 cm3) ¿alto en oxalatos?

Mantequilla de cacahuete

 

Tofu ¿alto en oxalatos?

Semillas de sésamo

 

Nueces

Tofu

 

 

Semillas de girasol

 

 

Todos los productos de soja.

 

CARNES

BAJO EN OXALATOS

MEDIO EN OXALATOS

ALTO EN OXALATOS

Bacon (hasta 9 lonchas)

Bacon (10 o más lonchas)

Ningún alimento en lista

Ternera

Riñones de ternera

 

Pollo

Hígado

 

Huevos

sardinas

 

Pescados, marisco

 

 

Jamón

 

 

Hamburguesas

 

 

Cordero

 

 

Pavo

 

 

 

VEGETALES

BAJO EN OXALATOS

MEDIO EN OXALATOS

ALTO EN OXALATOS

Calabacín

Espárragos

Remolacha

Brotes de alfalfa

Alcachofas

Apio

Repollo blanco,

Coles en general (poco)

Brotes de brucelas

“Collards”

Coliflor

Brócoli

Diente de león

Pepinos pelados

Zanahoria

Berengena

Guisantes congelados

Maíz

Escarola

Lechuga Iceberg (1/2 taza),

Cualquier lechuga (poco)

Pepino (1 de tamaño medio)

Judias verdes

endivias

 

 

Brotes de habichuelas

Ajos

“Kale”

Pimiento roja

Guisantes

“okra”

Nabos, rabanos (poco), raíces

“kohlrabi”

Perejil

bellotas

Lechuga

Chirivía

Cebolla, cebolleta (poco)

Lechuga Iceber (1 taza)

Pimientos verdes

alcaparras

Setas

“Pokeweed”

 

Mostaza verde

Palomitas de maíz (4 tazas)

 

Cebolla

Patatas dulces

 

Pimientos verdes (1/2 de tamaño medio)

Calabaza, Boniato

 

Patatas chips (50)

Ruibarbo

 

Patatas

Colinabo

 

“Idaho” (1/3 de taza)

Acedera

 

Ensalada de patatas
(1/4 de taza)

Espinacas

 

Rábano

“Squash, yellow, summer”

 

Tomate fresco

Acelga

 

Tomate salsa enlata (1/4 taza)

Tomate en salsa enlatada

 

Sopa de vegetales y ternera (Campbell’s)

Nabos verdes

 

berros

Berros

 

 

Pesticidas

 

OTRAS COMIDAS

BAJO EN OXALATOS

MEDIO EN OXALATOS

ALTO EN OXALATOS

Algarrobo

Malta (15 cm3)

Tabletas de chocolate

Gelatina sin sabor

Aliño ranchero no graso (Marzetti’s)

Cacao en polvo

Aloe vera (preguntar)

 

 

Espirulina (preguntar)

 

 

Vinagre de sidra o manzana

 

“Ovaltine” en polvo

última actualización:  27-NOV-05

NOTA: Se puede probar dar al dia, 1 tomatito, ó 1 mandarina ó algun producto medio oxalato

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Jun 10 2009

OXALATOS: UN NUEVO FACTOR BIOQUÍMICO EN AUTISMO

Published by madresguerreras under Oxalatos

OXALATOS: UN NUEVO FACTOR BIOQUÍMICO EN AUTISMO Y OTRAS ENFERMEDADES
Por: Dr. William Shaw
Una nueva dieta esta siendo usada para tratar niños
con autismo y otros desórdenes.

El oxalato y su forma química similar, el ácido
oxálico son utilizados ampliamente en la industria. La
Dra. Susan Owens, investigadora descubrió que el uso
de una dieta baja en oxalatos, reducía grandemente los
síntomas del Autismo y Trastornos del Desarrollo; por
ejemplo una madre de un niño con autismo reportó que
después de iniciar la dieta, su hijo se concentraba,
enfocaba, caminaba y jugaba mejor, antes no podía ni
subir escaleras y había experimentado una reducción de
dolores en piernas y pies. Cientos de niños en el
espectro están ahora en esta dieta en diferentes
países.

Pero ¿qué son los oxalatos? El oxalato y su forma
ácida, el ácido oxálico son ácidos orgánicos que
provienen de 3 diferentes fuentes: de los alimentos,
de los hongos como aspergillus y posiblemente cándida
y del metabolismo humano.

Las fuentes alimenticias de oxalatos incluyen:
espinacas, almendras, chocolate, cacahuates, nueces,
fresas, otros que incluimos en la tabla anexa…

Altos niveles de oxalatos se han encontrado en
personas con cálculos renales, muchos de estas piedras
son de oxalato de calcio. Por esta razón, personas que
sufren de cálculos renales evitan tomar calcio, sin
embargo están equivocados.

Cuando el calcio es tomado con alimentos altos en
oxalatos, el ácido oxálico en el intestino se combina
con calcio formando cristales de oxalato de calcio
que son eliminados en las heces . Esta forma de
oxalato no puede ser absorbida por el organismo ( y no
hay formación de cálculos).Cuando el calcio es bajo en
la dieta, el ácido oxálico es soluble en la parte
líquida de los contenidos del intestino delgado llamo
quimo y es entonces fácilmente absorbible por el
torrente sanguíneo. Si el ácido oxálico es muy alto en
la sangre siendo filtrada por los riñones, puede
combinarse con calcio formando cristales que pueden
bloquear el flujo de orina y causara dolor severo. Sin
embargo estos cristales se forman también en los
huesos, articulaciones, vasos sanguíneos, pulmones e
incluso en el cerebro. Adicionalmente al autismo y a
enfermedades renales, individuos con fibromialgia y
dolor vulvar sufren los efectos de exceso de oxalatos.

¿Cómo puede tratarse el exceso de oxalatos? Primero
utilizando antimicóticos para reducir la levadura que
puede estar provocando altos oxalatos. Algunos
pacientes requieren tratar el problema de la cándida
por años.

Segundo, es bueno dar suplementos con calcio en forma
de citrato para reducir la absorción de oxalatos hacia
el torrente. La mejor manera de suplementar el
citrato de calcio es 15 minutos antes de cada comida,
1000 mg para niños mayores de 2 años.
N-acetyl-glucosamina, es también benéfico tal vez por
ser usado como “cemento” intracelular para reducir la
absorción de oxalatos. La vitamina B6 es cofactor para
enzimas que degradan el oxalato. Aumentar nuestro
consumo de agua ayuda también a eliminarlos. El
consumo excesivo de grasas en la dieta pueden causar
niveles de oxalatos si los ácidos grasos esenciales
son deficientemente absorbidos por deficiencia de
sales biliares. Ácidos grasos esenciales NO absorbidos
se unen al calcio formando “jabones no solubles”,
reduciendo la habilidad del calcio de unirse al
oxalato y reducir así la posibilidad de ser absorbidos
y circular por el torrente sanguíneo.

Si en un examen de aminoácidos en plasma arroja datos
de bajos niveles de taurina, suplementarla ayudará a
estimular la producción de sales biliares que a su vez
ayudarán a absorber los ácidos grasos esenciales (como
el Omega 3 ) y disminuir la absorción de oxalatos.
Finalmente la dieta baja en oxalatos puede ser
utilizada, tomando en cuenta que los primeros días
puede haber una reacción molesta, debido a que los
oxalatos depositados en huesos empiezan a ser
eliminados .

El oxalato bajo su forma de ácido oxálico se mide en
el examen de ácidos orgánicos del Laboratorio Great
Plains.

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